Tecidos protetores são aqueles que cuidam de proteger a planta, exilando-a do exterior e de possíveis ataques externos, são tecidos que formam uma camada externa sobre a planta para protegê-la de agentes externos como o ressecamento, a chuva., ou outros que podem afetar seu desenvolvimento. O tecido protetor também conhecido como tegumento, é formado por uma série de células que recobrem a planta, isolando-a do meio ambiente. Nas raízes das plantas, esse tipo de tecido é especializado em formar pelos absorventes que permitem que a planta adquira água do solo; Já a folha forma uma espécie de capa que impermeabiliza os caules ou folhaspara que estes não percam água e no interior das folhas a pele faça uma modificação para permitir as mudanças gasosas da fotossíntese e da respiração, mas também a exclusão do vapor de água na transpiração.
Os tecidos de proteção podem ser classificados em dois tipos: a epiderme e o suber ou cortiça.
A epiderme: composta por aqueles tecidos que cobrem o caule e as folhas; é uma camada que é composta por um conjunto de células planas unidas umas às outras como um pavimento e com a parede externa recoberta por cutina, muito impermeável, que possuem citoplasma funcional, e também se caracterizam por não conter cloroplastos, portanto não realizam o fotossíntese. Possui estruturas chamadas estômatos para permitir a passagem dos gases, erguidos pelas células de forma semelhante aos rins. Uma das principais funções do tecido epidérmico é garantir a proteção da planta, porém também facilita e regula a troca de substâncias; Às vezes, as células da epiderme se transformam em pelos que impedem a planta de perder essas substâncias e a protegem do atrito.
O suber: os tecidos suberosos também conhecidos como rolhas, são responsáveis por repor a epiderme nos caules e raízes que tem mais de um ano de vida, esta camada é composta por uma série de células mortas ou não funcionais, portanto não possuem citoplasma Alguns, no entanto, retêm suas paredes celulares que embebem em suberina, tornando-os impermeáveis. Essas paredes contêm lenticelas, canais vazios que permitem a troca de gases com a atmosfera. As principais funções dos tecidos suberosos são manter a planta longe de possíveis temperaturas extremas, além de cuidar dela de danos mecânicos e reduzir a transpiração.
