O termo Amish é usado para se referir a um grupo religioso protestante e cristão anabatista (que significa batizado novamente). Eles se distinguem por serem pessoas simples, seu modo de vida é modesto e tradicional. Eles são caracterizados por se oporem radicalmente ao uso de tecnologias e confortos modernos. Eles geralmente são uma comunidade muito unida, descendentes de imigrantes alemães e suíços. Eles estão atualmente localizados em 22 assentamentos nos Estados Unidos e Canadá.
A comunidade Amish surgiu na Suíça em 1963 quando se separou da igreja Menonita, essa separação se deu devido a diferenças de opinião entre eles, Jakob Ammann um dos líderes anabatistas, sentiu que alguns de seus irmãos não foram mantidos totalmente separados da mundo e que havia necessidade de renovação espiritual, ele acreditava que o rebelde deveria se separar da igreja, o que não estava acontecendo, então decidiu deixar a igreja menonita, e aqueles que o seguiram foram chamados de amish.
Os Amish partiram para os Estados Unidos e fundaram o primeiro e mais importante assentamento no Condado de Lancaster, Pensilvânia, por volta de 1720. Suas crenças são baseadas na Bíblia, na vida fora da cidade, no isolamento do mundo moderno. São partidários da humildade e do pacifismo, da vida e do trabalho simples e naturais.
Entre seus principais hábitos e costumes estão: a resistência ao uso de aparelhos eletrônicos, não usam carro ou eletricidade. Mulheres e homens usam roupas modestas, vestidos femininos abaixo do joelho e uma espécie de chapéu, branco para mulheres solteiras e preto para mulheres casadas, homens ternos escuros e chapéus de abas largas com um Estilo do século XVII ou XVIII. Os homens Amish quando estão solteiros estão sempre barbeados, uma vez que se casam crescem a barba, nunca usam bigode, pois o bigode é um símbolo do militarismo. Botões são proibidos em suas roupas e ganchos e ilhós são usados para mantê-las fechadas.
Os homens se dedicam à agricultura e as mulheres cuidam da casa e da educação dos filhos; Conforme as crianças crescem, elas têm a oportunidade de escolher a vida que desejam.
