Do latim Appetitus, desejo por um impulso para satisfazer uma necessidade básica; como comer alimentos por uma sensação de fome e assim satisfazer a entrada de energia e manutenção do corpo humano e seu metabolismo, com o sistema digestivo, tecidos adiposos, fígado, sistema nervoso e cérebro intervindo no processo, sendo este último o catalisador das enzimas que são produzidas dando sinais de fome ou desejo de comer.
Refere-se à sensação que se sente ao sentir fome, sendo uma necessidade primária e natural sentida por qualquer ser vivo, seja ele humano, animal, vegetal ou microrganismo; No caso dos humanos, pode ser causada por outros estímulos psicológicos, que levam a comer na ausência de fome, esses fatores externos que vêm dos sentidos como a visão e o olfato, os hormônios têm papel fundamental nesse processo, como a leptina, permitindo conhecer o corpo quando ele necessita de energia para seu bom funcionamento, cada ser é independente e seu apetite varia de acordo com seu ritmo e necessidades nutricionais, como sua dieta diária ou se você sofre de um distúrbio alimentar; aumentando a ingestão de alimentos como bulimia ou diminuindo-a a um nível crítico, como na anorexia.
Devido a esse desejo de prazer em comer, a mente está constantemente entre estímulos de cheiros, sabores, apresentação de alimentos que o corpo envia sinais antes, durante e até depois de comer, que podem ficar descontrolados se não forem bem controlados e bem distribuídos. a ingestão de alimentos ao longo do dia, mantendo uma alimentação saudável e balanceada para que se torne adequadamente saudável, respeitando os horários para alcançar uma vida de gozo nutricional de comer para viver e não viver para comer.
