É um tipo de planta pertencente à família Brasicaceae, da qual a couve-flor faz parte; As principais características desta espécie é que possui muitos ramos carnudos que terminam em forma de cabeças, estas são comestíveis, muito semelhantes à couve-flor só que esta planta é verde escura.
Esta espécie é fácil de cultivar em ambientes frios, o que dificulta a agricultura no verão, é consumida com frequência quando fervida ou no vapor, também pode ser refratada em conjunto com molhos como soja ou molho inglês e tem Tornou-se muito popular nas mesas de várias famílias como aperitivo, sendo uma grande fonte de vitaminas C, E e também dando um grande contributo de fibras, o aporte nutricional atinge o seu pico quando os ramos estão mais esverdeados.
Esta planta revelou-se um poderoso agente anticancerígeno, pois contém em seu interior substâncias conhecidas como glucosinolatos e indóis, que protegem os tecidos de compostos cancerígenos, excelentes resultados foram observados contra câncer de mama, próstata e colo do útero, assim como em diferentes órgãos internos como fígado, rins, intestino e cólon, suas propriedades anticâncer são reforçadas com diferentes compostos, como vitaminas C, A e E, e eletrólitos, como potássio, zinco e aminoácidos.
Outra contribuição para a saúde que o brócolis produz é servir de desintoxicante para o corpo, pois facilita a expulsão de radicais livres, toxinas diversas, além do ácido úrico, o que gera uma grande purificação ao nível da pele e da corrente sanguínea, acima de tudo dando à pele um caráter jovem e luminoso com uma alta sensação de maciez; Devido ao seu alto teor de fibras, pode servir como protetor cardíaco, pois reduz os níveis de LDH.(colesterol ruim), que funciona transportando lipídios para os tecidos, o brócolis tem cromo em seu conteúdo, importante para regular os níveis de glicose no sangue e assim prevenir a hipertensão arterial sistêmica; Essa planta ajuda a manter a visão, possui vitamina A e beta-caroteno que previnem a catarata e os danos que podem ser causados pela irradiação dos raios ultravioleta.
