O termo cappuccino vem da língua italiana, especificamente da palavra “cappuccino”. É uma bebida de origem italiana, feita com café expresso e leite vaporizado para formar a espuma e, em alguns casos, é adicionado cacau ou canela em pó. Quanto à sua composição, contém cerca de 125 ml de leite e 25 ml de café expresso. Quanto às suas características, estas são atribuídas principalmente ao café expresso e à textura e temperatura do leite, uma vez que não deve ultrapassar 70 ° C. O barista costuma usar uma técnica que, por meio de vapor de pressão, introduz na bebida pequenas bolhas de ar que lhe conferem uma textura cremosa.
O nome desta bebida deve-se à cor do hábito dos monges capuchinhos. De acordo com a história, após a Batalha de Viena em 1683, os vienenses prepararam o café usando os saquinhos deixados pelos turcos, mas para suavizar seu sabor forte adicionaram creme e mel, resultando uma substância de cor semelhante à do hábito do prego. Desde o primeiro momento em que foi inventado, sempre foi conhecido pelo nome italiano.
No que se refere ao preparo, os especialistas da área garantem que deve tomar um terço de café, seguido de um terço de leite quente e, por fim, um terço de espuma do mesmo leite. Em algumas ocasiões, o cappuccino é servido em pequenas xícaras de vidro, o que facilita a visualização da divisão dos componentes. Quando o café é servido, os três ingredientes ficam separados, enquanto quando a pessoa está prestes a bebê-lo se integram. Este difere de um café com leite comum, pelo fato de este último poder ter uma proporção maior de café ou leite, por sua vez o cappuccino também tem como aditivos especiais o chocolate em pó e a canela para dar sabor.e dar um toque de aroma marcante.
