O celam ou conselho episcopal latino-americano, é um conselho onde se agrupam os diferentes bispos das igrejas católicas, estes bispos pertencem à região latino-americana e caribenha, este grupo de pessoas se encarrega de expor as diferentes dificuldades que surgem no igrejas de cada região, chegando a um consenso para a solução do problema, bem como abordando questões sobre as situações evidenciadas na sociedade, os bispos debatem e propõem ideias de projetos que alcancem a promoção dos valores de uma sociedade correta, também bem como trabalhos que atraiam a atenção dos jovens para que aumentem a sua frequência na Igreja Católica.
A origem do celam remonta a 1955, onde pela primeira vez se realizou a reunião de todos os bispos da América Latina no Rio de Janeiro, no dia 25 de julho do ano citado, graças ao pedido do Papa vigente que respondia com o nome de “ Pio XII ”, sendo a proposta aceite com elegância, apesar de se realizarem encontros periódicos entre dioceses de cada nação, ninguém havia proposto um encontro onde houvesse um agrupamento de bispos pertencentes a um continente. A cada poucos anos é realizada esta reunião, cuja organização está a cargo do presidente do conselho, atualmente é o colombiano Rubén Gómez (Arcebispo de Bogotá).
À medida que uma conferência é realizada, os temas a serem discutidos são diferentes, mas todos são direcionados para preservar o bem da sociedade; Em 1955 foi realizada a primeira conferência episcopal latino-americana pelo Papa Pio XII, onde foi explicado qual seria a função de cada reunião, depois disso a segunda conferência foi realizada em 1968 em terras colombianas, onde foram discutidos temas como a promoção da paz, a justiça e a educação nas cidades mais pobres de cada região, surgiram também ideias para a promoção do evangelho por meio da prática da catequese.
Em 1979, foi realizada a terceira conferência episcopal latino-americana na Cidade do México, onde se falaram de técnicas para despertar o interesse dos jovens para a Igreja Católica, bem como de como reduzir o nível de jovens envolvidos com drogas, máfias, roubos, assassinatos entre outras ações criminosas por meio da conscientização social e do papel da igreja como mantenedora da sociedade.
