O que é colóide? »Sua definição e significado

O termo colóide é usado para definir aquela substância que ao encontrar um líquido se dispersa gradualmente. Este pode ser composto por duas fases fundamentais: dispersor ou dispersante, no qual é uma substância fluida ou contínua; e o disperso, é composto por partículas coloidais. Você também tem um sistema coloidal, eles podem se dispersar na fase de dispersão. Em certos casos, a fase de dispersão não é um líquido, mas uma matéria em um estado diferente de agregação.

O que é colóide

Tabela de conteúdos

São misturas formadas por partículas sólidas dispersas em uma substância. Essa dualidade é conhecida como fases, em que sua forma sólida é conhecida como fase dispersa, composta por partículas coloidais; enquanto a fase de dispersão ou dispersão corresponde à parte fluida da mistura, também conhecida como contínua ou meio em que está dispersa.

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A importância dos colóides reside na sua grande utilidade na indústria alimentar, tintas, medicamentos (como o banho de colóide, o adesivo colóide), detergentes, entre outros.

Segue-se então que é um sistema não homogêneo. Devido à força de atração existente entre a fase dispersante e a fase dispersa, pois estes apresentam características diferentes e recebem nomes diferentes, alguns são gel, espuma, aerossol, entre outros.

Sua etimologia vem do latim colla e do grego kolla, que significam "cola de cola" e do sufixo grego eides que significa "semelhante a" ou "na forma de", que neste sentido juntos significa "semelhante a cola de cola".

Características do colóide

• As partículas colóides são microscópicas e, portanto, não podem ser vistas tão facilmente.
• Eles diferem das suspensões, cujas partículas são visíveis sem recorrer a um microscópio.
• Embora as suspensões possam vazar, os colóides não.
• As partículas destes não se separam mesmo quando estão em repouso.
• Seu movimento browniano impede que suas partículas se assentem.
• Possui o efeito Tyndall, que é quando um feixe de luz passa pela mistura, expondo as partículas.
• Uma de suas propriedades é a adsorção, na qual pode manter em sua superfície moléculas de gases, sólidos ou líquidos que estão dispersos na solução.
• Sua propriedade de eletroforese permite que suas moléculas sejam separadas de acordo com sua mobilidade em um campo elétrico.
• Sua propriedade de diálise permite que as moléculas sejam separadas de sua solução pela diferença em seus índices de pressão osmótica por uma membrana semipermeável, como um filtro.

Fases de coloides

Fase dispersiva

É a parte solvente da mistura, onde as partículas sólidas são dispersas. É caracterizada por ser fluida ou contínua, embora não necessariamente deva ser líquida e seja a parte mais abundante da mistura.

Fase dispersa

É a parte da mistura que se dissolve, formada por partículas relativamente grandes que não se acomodam devido a um movimento constante.

Sistemas coloidais

Emulsões

Este consiste em um líquido em outro com o qual não pode ser dissolvido ou misturado. Neste caso, ambas as fases dispersa e dispersante são líquidas.

Suns

São aqueles em que as partículas sólidas se dispersam em líquidos, apresentando viscosidade e plasticidade. Conforme a atração que existe entre suas fases, podem ser liofóbicas (pouca atração entre a fase dispersa e a fase dispersante) ou liofílicas (grande atração entre a fase dispersa e a fase dispersante). Um exemplo desse tipo é a prata coloidal.

Sprays de aerossol

Sua parte líquida ou sólida é finamente dividida em uma fase gasosa dispersa.

Gel

É um sol que passou por um processo de gelificação, que consiste em aumentar gradativamente sua viscosidade.

Espuma

Este é caracterizado porque sua fase dispersa é um gás e sua fase dispersa é um líquido ou sólido.

Exemplos de coloides

A importância disso está em sua utilidade. Alguns produtos que pertencem ou são estruturados por eles de acordo com seu tipo são:

• Emulsões: leite, maionese, creme, manteiga, temperos.
• Sóis: pinturas, tinta.
• Aerossóis: nuvens, névoa, fumaça.
• Géis: geleias, geleias.

Espuma: creme de barbear, chantilly.

• Outros exemplos de acordo com sua composição são: névoa gasosa de fase contínua, fumaça ou poeira ambiental; creme líquido de fase contínua, espuma de barbear, tintas, cremes; merengue em fase contínua sólida, gelatina, cristais de rubi.

Perguntas frequentes sobre colóide

Como fazer um colóide?

Isso pode ser feito por desintegração, quebrando partículas grandes em tamanho coloidal (por exemplo, triturando as partículas), ou por condensação, promovendo a agregação de uma solução verdadeira em tamanho coloidal.

Que tipo de mistura é um colóide?

É uma espécie de smorgasbord.

Por que o sangue é um colóide?

Porque é constituída por uma fase sólida, constituída por glóbulos brancos e vermelhos e plaquetas, e pela fase líquida, que é o plasma.

Qual é o estado coloidal?

É o estado da matéria em que seu componente sólido está disperso em seu componente líquido ou gasoso, podendo ambos os estados se diferenciar.

Qual é a diferença entre um colóide e uma solução?

Uma solução é uma mistura homogênea (seus componentes são bem dissolvidos), enquanto um colóide é uma mistura heterogênea, pois seu soluto não está bem dissolvido em seu solvente e pode ser facilmente diferenciado.