Um Enófilo é uma pessoa que gosta tanto de vinho que sua experiência com ele o leva a se tornar um fanático e um conhecedor extremo do assunto. Como se sabe, o vinho é um produto obtido a partir de um complexo processo antigo no qual se trata o suco do fruto da videira, a uva. Este processo foi sendo aperfeiçoado ao longo do tempo, e não só isso, mas também as diferentes formas de o fazer e a diversidade dos frutos que tornam a vinificação uma arte complexa digna de admiração.
Um Enófilo pode ser considerado uma pessoa que assiste a eventos de degustação, nos quais são degustados os diferentes tipos e espécies de vinhos de uma região. O Enófilo é capaz de reconhecer um vinho pelo seu sabor e estabelecer de onde vem, como é a fruta e a forma como é tratada, medir a forma como deve ser tomado. Os restaurantes mais renomados do mundo, contratam esse tipo de pessoa com tal conhecimento, para que preparem uma carta de vinhos completa e devidamente combinada com o tipo de comida servida.
Um enófilo estuda a história dos vinhos, sabe exatamente a data e o local de fabricação de um vinho, conhece o seu valor e a história da empresa que o fabrica. Seu hobby também lhe permite saber como ser um personagem de destaque na vida culinária. Seu gosto pelo vinho sempre será um elemento complexo em sua vida.
