É um órgão cavitário que se localiza entre o esôfago e o intestino delgado, mede 25 centímetros de comprimento e 12 de diâmetro e cerca de 1.300 centímetros cúbicos de capacidade, se diferencia em três áreas: a cárdia, que o separa do esôfago e possui uma válvula que impede o refluxo do estômago; o pirolo, com outra válvula que o separa do intestino delgado; e no fundo, uma região rica em glândulas produtoras de suco gástrico. Sua função é receber os alimentos já não saudáveis e mastigados, misturá-los com o suco gástrico que secreta e esvaziá-los pelo pirolo.
Os tecidos do estômago são constituídos por camadas em suas paredes, caracterizadas por: A camada mucosa, que por sua vez possui três camadas: o epitélio, localizado na cárdia e o pólo apical que passa por uma camada de muco gástrico que serve como proteção da o que é ingerido, a própria mucosa que secreta secreções viscosas e espessas para lubrificar o estômago, e a lâmina muscular da mucosa, que é composta por duas camadas semelhantes entre si.
Essa camada mucosa é o músculo gástrico, que, graças às suas contrações, mistura o alimento com o suco gástrico. A suculenta camada; que é formado pelo tecido conjuntivo denso que é esse tecido que conecta várias partes do corpo, sendo nele os vasos sanguíneos, linfáticos e terminações nervosas. A camada muscular; sendo o músculo gástrico se contraindo com um movimento denominado peristáltico, misturando o alimento e levando-o ao pirolo. A camada serosa; envolve o estômago em sua totalidade. Formando o omento menor, o omento maior e o ligamento gastrofênico.
Estima-se que tenha cerca de quinze milhões de glândulas, das quais podemos citar a glândula cárdia, glândulas oxínticas , glândulas gástricas ou fúndicas; estes dois últimos localizados no fundo. O sistema nervoso autônomo é o que controla o estômago, junto com o nervo vago, que é o principal componente do sistema nervoso parassimpático. Este composto complexo é constituído pelo processo de digestão, que é o local onde eles são transformados e absorver alimentos.
