Ao falar ou visualizar o prazo de validade de um produto, é importante lembrar que se refere ou indica o prazo recomendado para consumi-lo. Após esta data, o produto torna-se potencialmente nocivo.
Essa data de validade é importante; mas sua importância varia de acordo com sua categoria de produtos, como delicatessen e cremes. Os iogurtes, por exemplo, podem ser consumidos sem risco, mesmo duas semanas após a data de validade, desde que sejam mantidos refrigerados.
É importante notar que não encontramos apenas a data de validade; Mas também, consumo preferencial.
Enquanto a primeira alerta para o período a partir do qual o alimento não é adequado para consumo do ponto de vista da saúde, o consumo preferencial refere-se ao momento em que o produto mantém suas propriedades intactas, sem que seu consumo implique risco para o saúde. A diferença parece clara, mas não é tanto. Isso foi detectado por funcionários do governo do Reino Unido: os consumidores não distinguem entre a data de validade e o consumo preferencial e descartam os alimentos que excederam a data definida. Nem administram adequadamente seus recursos com planejamento, armazenamento e gerenciamento adequados de alimentos.
Legalmente, a caducidade é uma forma de extinguir um direito ou ação ao longo do tempo, que tem um prazo determinado, legal ou convencionalmente estabelecido (por exemplo, em uma apólice de seguro que prevê o direito do segurado de caducar se causar o prejuízo de forma Deliberada) E não pode ser suspenso ou interrompido como ocorre com a prescrição, e também ao contrário, funciona mesmo sem solicitação da parte (ex officio). Tem por objetivo dar segurança a determinadas relações jurídicas, para que não se prolonguem indefinidamente e desnecessariamente no tempo.
Também pode ser definida como o prazo de validade de um alimento, principalmente de produtos perecíveis, como alimentos crus: carne e peixe. Ovos, lacticínios, saladas, etc., nos quais se recomenda ter em consideração e respeitar a data e consumi-los o mais cedo possível, para evitar intoxicações. Os medicamentos também incluem uma data de validade para mostrar sua vida útil.
