Este termo é usado para definir a pessoa que possui muitas terras e propriedades e que se dedica à criação de gado. Os proprietários geralmente vivem em suas fazendas, de onde se encarregam de administrar todas as atividades agrícolas nelas desenvolvidas. Atualmente, essa palavra não é muito usada, mas na época colonial era muito comum. A hacienda era o local onde residiam os latifundiários, uma espécie de propriedade agrícola, que se caracterizava por ser grande e de grande apelo arquitetônico, esse modelo de habitação era muito comum na Espanha durante a época colonial, então foi transferido para a América durante a época da colonização.
Com a chegada dos espanhóis à América, a mudança de uma área que havia sido feita por seus habitantes passou a viver pacificamente do que a terra produzia, porém, o pensamento de quem chegava de terras distantes foi muito mais longe, eles Queriam colher da natureza o máximo de produção possível para o seu comércio e, assim, para poderem obter riquezas, é a partir desse momento que surge a figura do proprietário.
Os proprietários rurais eram responsáveis por abastecer o comércio da região com todas as suas safras: tomate, banana, batata, etc. Além de fornecer outros produtos como leite, carnes, ovos, entre outros. Dessa forma, as pequenas cidades já fundadas na época poderiam comprar os produtos de que necessitavam.
Os proprietários de terras tiveram muito poder durante a era colonial, a maioria eram filhos de espanhóis e pertenciam à classe alta da sociedade.
