Em termos gerais, a coluna vertebral tem a ver com tudo o que emana ou se destaca de qualquer coisa. Porém, é uma palavra que possui significados diversos, um deles é para se referir à parte de um livro que fica oposta ao recorte das páginas. Nesta parte do livro, os principais dados do texto em questão, como o nome do livro, o autor e o número do volume, se o livro fizer parte de uma coleção. Da mesma forma, aparece o emblema da editora que o publica.
Outro uso que se dá à palavra lombo é aquele que se refere a um tipo de corte de carne muito famoso e de especial predileção dos comensais, os amantes da carne. Esse tipo de corte pertence à região dorsal da carne bovina ou suína, que fica nas laterais da coluna vertebral do animal, especificamente entre a última costela e o ílio. Quem gosta de comer carne prefere esse corte por causa de sua maciez. Sua venda nos açougues é na forma de filés.
No caso do lombo de porco, este representa um dos dois pedaços de carne que ficam em uma área próxima ao dorso do animal, tem formato cilíndrico. Geralmente é frito ou assado e geralmente é servido com batatas fritas. Outra das preparações feitas com este corte é recheado com legumes. O delicioso sabor do lombo de porco e seu valioso conteúdo nutricional, assim como seu baixo teor de gordura e colesterol, fazem dele um dos mais excelentes alimentos.
Em suma, o lombo de porco é um dos pedaços do animal que tem mais proteína e menos gordura, desde que se tenha em mente a forma de cozinhá-lo.
Como cultura geral, é bom saber que na indústria da carne nem todos os cortes de carne são iguais, eles vão depender do país onde forem feitos e dos costumes alimentares de cada território.
Da mesma forma, na palavra popular, a região anatômica de um animal quadrúpede é chamada de dorso, localizada entre o pescoço e sua garupa.
