Neuroquímica é definida como uma série de estudos específicos sobre todos os tipos de componentes químicos, que incluem os chamados neurotransmissores e partículas como narcóticos que podem causar mudanças drásticas nos neurônios. A sua importância reside na função das substâncias químicas que se sintetizam e se libertam no cérebro, pois é através delas que esse órgão poderá cumprir integralmente todas e cada uma das suas funções, entre as substâncias mais relevantes estão encontrar os hormônios, neurotransmissores, peptídeos, entre outros.
Na década de 1950, essa ciência tornou-se uma especialidade de pesquisa científica de grande relevância no mundo. Os primórdios da neuroquímica remontam a um conjunto de encontros internacionais sobre neuroquímica, a partir dos quais surgiu uma literatura de grande importância, como a publicada em 1954 intitulada " Bioquímica do desenvolvimento do sistema nervoso". Essas convenções serviram de incentivo para promover o surgimento de uma Sociedade Internacional de neuroquímica, nas convenções iniciais os tópicos de discussão eram sobre as origens de diferentes substâncias neurotransmissoras como histamina, acetilcolina e serotonina.Na década de 1970, os tópicos de discussão e pesquisa eram mais específicos.
Ao estudar o cérebro em detalhes, pode-se observar um grande número de eventos tão incríveis quanto complicados, que acontecem, variam e desaparecem em poucos segundos, um exemplo disso ocorre quando as pessoas realizam um movimento.de qualquer uma de suas extremidades, esses processos são o resultado do trabalho realizado por um grande conglomerado de neurônios, que por meio do contato elétrico são capazes de determinar as atividades, sentimentos e emoções do organismo. Coisas que as pessoas geralmente acham tão simples como memórias, cheiros e também como as coisas são aprendidas são funções altamente complexas em que um grande número de substâncias químicas estão envolvidas e que são objeto de estudo da neuroquímica. Graças a ela, muitas incógnitas que existiam na antiguidade sobre a saúde do ser humano foram decifradas.
