A banana é uma grande planta herbácea, que em certas regiões é conhecida como banana. Faz parte da família Musaceae e pode atingir uma altura que varia entre 2 e 3 m, com um caule de 20 cm de diâmetro, constituído pelas bainhas das folhas, enroladas muito próximas umas das outras e acabadas. em lâmina larga, com pelo menos 2 m de comprimento e cerca de 30 cm de largura, que é arredondada no ápice. Essas folhas em grupos constituem a pluma ou coroa da planta. Ao mesmo tempoo termo banana é usado para se referir à fruta comestível que essa planta oferece. É uma baga alongada, que pode medir entre dez e quinze centímetros de comprimento, com uma pequena curvatura e uma casca lisa de tonalidade amarela.
É possível desfrutar de bananas durante todo o ano nas áreas tropicais, isso porque são colhidas em todas as estações. Quando apresenta tonalidade amarela, é cortada da planta, para posteriormente ser embalada e transportada nas condições adequadas de temperatura e umidade determinadas, para que assim seja garantido um perfeito estado de conservação, até chegar ao consumidor final.
Em relação ao tamanho, sabor e cor é diverso, pois dependerá da variedade em questão, mas em geral pode-se dizer que seu peso varia entre 200 gramas para o maior e 120 gramas para o menor. Quanto à cor, varia entre o verde, o amarelo e o avermelhado, e quanto ao sabor na maioria é doce e aromática, exceto neste caso a banana macho, que não é doce e sua polpa é farinhenta.
A banana é sem dúvida a fruta tropical que mais se consome no mundo e como antes, pois além de seu sabor, é rica em fibras, potássio, carboidratos e vitaminas A e C, triptofano, que é um aminoácido essencial dentro da dieta humana, que combate a irritação no esôfago.