Quando nos referimos à segurança alimentar, pretendemos aproximar as pessoas dos alimentos e seus benefícios biológicos. Pensa-se que uma casa está em condições de segurança alimentar na altura em que os seus habitantes dispõem de forma permanente de alimentos na quantidade e qualidade necessárias de acordo com as suas necessidades físicas. Existem duas descrições de segurança alimentar que são frequentemente implementadas, que são as propostas pela Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas, na sigla em inglês FAO, e a fornecida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. em inglês USDA.
A segurança alimentar é encontrada quando os membros mantêm contato direto em todos os momentos, seja física, social ou economicamente, com alimentos suficientes, convenientes e nutritivos para atender às suas necessidades nutricionais e preferências de treinamento para o seu bem-estar.
Na segurança alimentar de uma família equivale que todos os seus membros tenham acesso, a qualquer momento, à quantidade necessária de alimentos para levar uma vida completamente saudável. A segurança alimentar de um agregado familiar implica dispor de um abastecimento pronto de alimentos nutricionalmente adequados e seguros e ter a capacidade garantida de obter os referidos alimentos de forma permanente e geralmente admissível, sem ter a obrigação de depender do abastecimento de alimentos de emergência, procuram em lixões, roubando ou usando alguma outra metodologia de resistência.
As etapas da segurança alimentar vão desde a condição de segurança alimentar até a de fome avançada. A fome e a fome são fixadas na insegurança alimentar. A insegurança alimentar endêmica causa um alto percentual de fragilidade à fome, por isso é importante fortalecer a segurança alimentar das famílias e de toda a sociedade para combater essa vulnerabilidade.
A expressão da segurança alimentar abrange quatro extensões fundamentais, a primeira é a disponibilidade presencial de alimentos para todos os habitantes da população, que depende da presença e do nivelamento da produção. Em segundo lugar, temos o âmbito que pode ser dado aos alimentos, onde uma abordagem política adequada é garantida para atingir os objetivos de segurança alimentar propostos. Em terceiro lugar, temos o uso dos alimentos, que se refere à forma como o corpo beneficia os diferentes nutrientes dos alimentos. Por fim, temos a estabilidade que se pode ter quando a comida chega com segurança e de forma constante.
