A vitamina B1, também conhecida como Tiamina, é uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B, substância necessária para que a absorção dos carboidratos ocorra corretamente e ao mesmo tempo para produzir energia a partir deles. Além disso, a tiamina está envolvida no metabolismo de gorduras, proteínas e ácidos nucleicos. Seu déficit no organismo causa efeitos no sistema nervoso e digestivo, gerando sintomas como fadiga e anorexia.
As principais fontes de tiamina incluem as cascas de cereais não processados, especialmente arroz e farelo de trigo. Além disso, é possível localizá-lo em ovos, leite, grãos e em nozes como o amendoim.
A tiamina consiste em duas estruturas orgânicas de tipo cíclico, que estão interconectadas entre si. Por sua vez, o intestino delgado é o responsável pela absorção dessa molécula, que deve fazer parte da dieta alimentar do homem e da maioria dos animais vertebrados, pois sua ausência gera diversos agravos à saúde. Para que uma pessoa cresça de forma saudável é preciso ingerir tiamina, isso porque esta substância participa do metabolismo de proteínas, ácidos nucléicos, gorduras e carboidratos, produzindo energia e contribuindo para o bom funcionamento do sistema sistema digestivo e nervoso.
Sabendo a importância da tiamina no corpo humano, fica estabelecido que é fundamental que ela entre nele e que uma das melhores formas de o fazer é através da alimentação. É por esta razão que os especialistas recomendam que as pessoas incluam em sua dieta os produtos ricos nela, entre os quais, além dos já mencionados, o gérmen de trigo, as nozes, o fígado de boi, ervilhas verdes.
Gran parte de los tejidos del cuerpo tienen la capacidad de obtener energía por dos vías, una de ellas es gracias al metabolismo de los carbohidratos y la segunda por medio la degradación de las grasas que se encuentran acumuladas en el cuerpo.
