As vísceras ou entranhas são todos os órgãos internos das cavidades primordiais do corpo humano e dos animais. As vísceras internas vêm do mesoderma ou endoderme de forma embriológica. As cavidades dos mamíferos que contêm vísceras são o tórax, a pelve, o crânio e o abdômen são cavidades esplâncnicas. Em anatomia, a seção que estuda as vísceras é a esplancnologia.
Pensa-se que as vísceras são todos os órgãos internos que fazem parte do corpo de um ser vivo, tanto nos humanos como nos animais.
De acordo com a estrutura ou natureza anatômica, podemos encontrar dois tipos de vísceras:
- Vísceras ocas, membranosas ou caniculares: são as vísceras que apresentam uma anatomia em forma de saco oco e são revestidas por camadas membranosas. As capas ou túnicas que são vistas nas vísceras ocas variam de externa a interna:
- A camada muscular é formada por músculos lisos, que proporcionam motilidade às vísceras, podendo ser encontrados em diferentes direções, longitudinal, oblíqua e circular. São consideradas aberturas naturais nas vísceras que dão lugar à formação de músculos que regularizam o conteúdo que pode ocorrer nas vísceras.
- A camada mucosa é a camada mais profunda das vísceras ocas, aqui estão as glândulas mucosas que produzem secreções que lubrificam as vísceras.
- Camada serosa, externa ou adventícia.
- Camada submucosa.
- Vísceras sólidas ou parenquimatosas: são vísceras que apresentam dois fragmentos completamente distintos em sua estrutura anatômica, que são o parênquima, que é um tecido nobre das vísceras que lhe confere o tipo de função e é constituído por uma cápsula que o envolve e protege., e temos o estroma, que é um tecido que suporta e representa a armadura intersticial.
As vísceras de alguns animais são comestíveis e fornecem alto teor de proteínas em quantidades semelhantes às das carnes, mas possuem uma porção maior de ferro. Um exemplo, 9mg deve ser comparado. O fígado e a carne bovina teriam 3,40 mg. As carnes de órgãos de consumo mais comuns são os rins, fígado, coração, língua, que contêm grande quantidade de vitamina B12, ferro e proteínas.
