O termo whisky, que também é conhecido como whisky nos Estados Unidos e na Irlanda, deriva do gaélico escocês uisge beatha e do gaélico irlandês uisce beathadh , que significa, em ambos os casos, "água da vida".
Whisky é uma bebida alcoólica produzida a partir da destilação do fermento de malte, cereais (cevada, trigo, centeio e milho) ou cervejas, possui grandes variedades que se originam do método de produção utilizado, a partir do envelhecimento de acordo com o produtor e principalmente da água utilizada para sua elaboração. S ou graduação calórica entre 35º a 50º.
O processo de produção do whisky mais conhecido é a destilação da maltagem e a fermentação dos cereais (grãos) em várias proporções. Onde o malte (cevada) é lavado e embebido em água por vários dias, permitindo sua germinação, posteriormente é seco e torrado, uma vez torrado passa por uma moagem, para então ser misturado com água e extrair seus açúcares (preparo do mosto) Este mosto é fermentado com fermento e destilado, obtendo-se assim o uísque.
O whisky é levado a um processo de envelhecimento, no qual deve permanecer em barricas de carvalho por 3 a 4 anos, sendo então engarrafado, armazenado ou vendido de uma só vez. Essa etapa é fundamental, pois garante a qualidade ou não da bebida.
Outra forma de obtenção do whisky é com essências e destilados de origem vegetal, criando uma bebida semelhante ao whisky em termos de sabor e qualidade.
Quando falamos de Whisky, o mais popular é o Scotch Whisky. Outros tipos são os irlandeses; o canadense; o Bourbon e Rye Whikey da América do Norte. Os uísques escoceses são geralmente combinações ou misturas de diferentes tipos de uísques e levam o nome de "uísque misturado".
O whisky escocês é certamente o licor mais conhecido do mundo; Tanto que é fabricado, com muito boa qualidade e com marcas próprias, em países tão diversos como Japão (Suntory) e Argentina (Premium), o Scotch Whisky como também é conhecido é inimitável porque só a Escócia tem degelo. que vêm de formações rochosas de granito vermelho.
O uísque irlandês é mais suave, mais sedoso e redondo do que o escocês. O whisky dos Estados Unidos tem o seu sabor modificado pelo equilíbrio entre os cereais, e adquire um forte aroma a baunilha durante a sua maturação em barricas novas de carvalho queimado. As marcas de uísque mais comuns e populares são: Ballantine's, Chivas Regal, JB, Jhonnie Walter, Alteza Real, Algo Especial, Casa Branca, The Breeder's Choice e The Famous Grouse.
