O "Linum usitatissium" ou como é popularmente chamado de "linho" é uma planta obtida a partir de sementes, que são conhecidas como linhaça. Essas sementes são comumente utilizadas como matéria-prima para a produção de óleo de linhaça. Este óleo é de origem vegetal, como azeite de oliva, soja, óleo de girassol etc. Dentre suas características mais importantes, pode-se destacar a conservação de suas propriedades, isso se deve ao fato de ser obtido por meio de um processo de pressão a frio, que oferece a possibilidade de conservar seus nutrientes.
O óleo de linhaça possui uma grande variedade de propriedades, principalmente na área da saúde, sendo uma de suas principais aplicações, como tratamento para alívio e cura da constipação, caso em que é utilizado como laxante de origem natural em aqueles casos em que o paciente tem dificuldade em querer defecar. No entanto, também é importante notar que outros usos na área da medicina são para tratar condições especiais, como; certos tipos de câncer, artrite, transtornos de ansiedade, infecção na vagina, problemas com colesterol alto, além disso é usado com sucesso na pele para moderar o efeito de irritação e para prevenir e evitar ataques cardíacos, isso só para citar o mais importante.
Apesar do exposto, é importante levar em consideração o fato de que há ressalvas quanto ao seu efeito curativo total, uma vez que se sabe que possui princípios que comprovadamente auxiliam nas citadas patologias, porém os especialistas recomendam que nos casos específicos mencionados existe uma receita feita por um profissional. Isso ocorre porque algumas pesquisas médicas não conseguiram verificar se você está 100% satisfeito.
Por outro lado, no campo da gastronomia, é muito utilizado na preparação de pratos e até bebidas, principalmente em países da América Latina como Bolívia e Peru, áreas onde o óleo de linhaça é ingrediente fundamental.
