Alimentos orgânicos são aqueles que não envolvem substâncias químicas como pesticidas, herbicidas ou fertilizantes em seu processo produtivo. Esses alimentos são cultivados, cultivados e processados, por métodos naturais, para a obtenção de produtos alimentícios que não contenham quaisquer compostos químicos ou aditivos sintéticos.
A agricultura orgânica teve seu início na década de 1940, como solução para a industrialização da produção agrícola. Atualmente, a agricultura orgânica tem sido fortemente regulamentada, especialmente em países como o Japão ou a União Europeia, onde uma série de certificações específicas é necessária para vender esses produtos.
A razão pela qual certas pessoas preferem consumir alimentos orgânicos está nos resultados positivos que tem dado à sua saúde; principalmente para pacientes com câncer, que por recomendação médica devem seguir uma dieta saudável, sem consumir alimentos com aditivos químicos.
Segundo estudos realizados em pessoas e animais alimentados com produtos orgânicos, eles mostraram efeitos reais na saúde, da mesma forma que a aplicação de terapias alternativas contra o câncer tem obtido resultados satisfatórios, baseados no consumo exclusivo de alimentos orgânicos.
Para o cultivo desse tipo de alimento, são utilizados sistemas de fertilização, por meio da utilização de compostos que devolvem ao solo os nutrientes que são desperdiçados. Para combater as pragas nas lavouras, são usados produtos naturais que neutralizam e atacam os organismos que podem danificar as lavouras e a pecuária.
Os alimentos orgânicos incluem: frutas e vegetais orgânicos, ovos orgânicos, galinhas, perus e porcos. Óleos orgânicos de oliva e girassol. Amêndoas, nozes, avelãs, mel e geléias, todos orgânicos.
Entre os benefícios oferecidos por esses produtos estão: cor, sabor e aroma de melhor qualidade; Eles não têm produtos químicos, fertilizantes ou aditivos sintéticos; são produtos que contêm muitas vitaminas e minerais.
Sua principal desvantagem é o alto custo de produção desses alimentos e, em muitos casos, não há muita variedade em comparação com os alimentos convencionais. Isso porque seu processo de produção é muito mais demorado e feito em pequenas quantidades. Em geral, os responsáveis por esse processo são as pequenas empresas, como as cooperativas. Outra desvantagem é que os alimentos têm sua vida útil diminuída, pois não possuem conservantes químicos.
