A cinética enzimática é uma ciência responsável por examinar a velocidade das reações químicas das quais participam as enzimas. Esta análise da velocidade e atividade das enzimas, permite obter um conhecimento aprofundado sobre o método de ação da enzima, o papel que desempenha no metabolismo, como a sua atividade é controlada na célula e como pode ser inibida. ação pelo urso de drogas ou outros tipos de substância.
Em geral, enzimas são proteínas capazes de manipular outras moléculas sem causar qualquer tipo de alteração pela reação. Essas moléculas de que se fala são chamadas de "substratos". Essas moléculas têm a capacidade de se fundir ao sítio ativo de uma enzima. Isso significa que o substrato se liga a uma determinada área da enzima, levando à catálise, o que significa a obtenção de um produto a partir de um substrato. Tudo isso é possível graças à ação enzimática.
É importante ter em mente que certas enzimas têm a peculiaridade de se fundir a diferentes substratos e dependendo do fato de poderem obter produtos diferentes. Por exemplo, uma protease tem a capacidade de manipular diferentes proteínas para obter uma variedade de polipeptídeos. Também há casos em que a enzima pode ser fundida a dois substratos ao mesmo tempo, exemplo disso ocorre com a DNA polimerase, que se liga à cadeia do DNA e a um nucleotídeo, para adicioná-la à cadeia.
A taxa de resistência catalisada por enzimas torna-se proporcional (até certo ponto) à concentração do substrato. Ou seja, quando a densidade do substrato é baixa, certas partes das moléculas da enzima têm um sítio ativo livre. Se a quantidade de substrato aumentar,. Esses sites ativos gratuitos acabarão por se juntar a você; Isso aceleraria os produtos de substrato da taxa de reação. Agora, se essa quantidade de substrato continuar a aumentar, chegará um momento em que não haverá mais sítios ativos livres, o que impedirá que a taxa de reação continue a crescer. Nesse caso, a enzima é considerada saturada.
Finalmente, pode-se dizer que as duas características mais marcantes dentro da cinética enzimática são o tempo que leva para uma enzima ficar saturada e a velocidade máxima que a reação catalisada por essa enzima pode obter.
