É aquela empresa em que se processam diversos tipos de matérias-primas, resultando em produtos comuns como gasolina, álcool ou latas. Cada um deles é destinado a finalidades diferentes, já que as refinarias de petróleo, por exemplo, se encarregam de produzir líquidos e gases que são usados como combustíveis, substâncias sob pressão e gases de uso doméstico; Tudo se resume ao fato de que a planta que refina o óleo só faz isso. Na maioria das vezes, essas indústrias são projetadas para que possam processar uma grande quantidade de matéria-primae ser capaz de levá-lo a produtos diferentes. Para cada tipo de tratamento deve ser encontrada uma unidade diferente, portanto, algumas destilarias são simples, pois não possuem muitas unidades, assim como pode ser considerado complexo, pois possuem muitas áreas de tratamento disponíveis.
Já as refinarias que produzem óleos comestíveis, introduzem o produto em uma fase de pré-tratamento, passando, primeiro, por uma etapa em que os componentes fosfatídeos neles contidos são modificados, pois produzem outras substâncias insolúveis. na água; o segundo, por sua vez, consiste em neutralizar alguns componentes do composto, por meio de uma mistura que é adicionada a uma velocidade muito baixa; a terceira etapa é separar a penugem da mistura, utilizando para isso uma centrífuga; A última, a secagem, é responsável por eliminar os vestígios de umidade presentes no produto químico, processo em que sua temperatura sobe muito para que a água evapore.
Porém, também é tratado com uma etapa final, que se divide em três processos: tratamento com sílica, com o qual é possível eliminar resíduos prejudiciais ao organismo, como sabões ou metais; a seguir o produto é descolorido, até atingir a cor correta, é retirada alguma sujeira e sabão que não foram retirados na fase anterior, além de secar moderadamente a substância; Na etapa de desodorização, as características do produto são controladas, ou seja, atua sobre sua consistência, sabor e cheiro, de forma que seja agradável ao consumo humano.
