É conhecido como gado caprino, aquele conjunto de animais criados para seu uso e aproveitamento integral, essa série de animais é conhecida como cabra, em benefício da espécie humana. A cabra é um mamífero do tipo ruminante, do qual se podem obter grandes benefícios econômicos, pois é grande produtor de leite e carne, mas também sua pele, pele e esterco podem ser usados para muitas coisas. São animais altamente férteis que podem se reproduzir durante todo o ano; o macho da cabra é conhecido como "cabra", "cabra" ou "chivato", enquanto os jovens são chamados de "cabra" ou "cabrito".
A cabra pode se adaptar a quase todos os tipos de climas e áreas geográficas, ou seja, em locais onde o gado não sobreviveria. O trabalho desenvolvido por esta atividade é conhecido como caprinocultura, que foi classificada como agricultura intensiva até o pós- guerra, após a coleta do leite por laticínios privados ou sociedades cooperativas.
Da criação das cabras é possível obter: carne para venda e consumo humano; leite de cabra da mesma forma para venda ou consumo humano; o leite sementada para a produção de queijo ou consumo in natura; o couro para a realização de diversos objetos de uso diário humano e por último a pele que também pode ser utilizada para a confecção de diversos objetos, um exemplo do uso de sua pele encontra-se na indústria têxtil, sendo utilizada para a confecção de roupas.
