A vitamina K está no grupo das vitaminas lipossolúveis à vitamina A semelhante; a vitamina K é responsável por manter a hemostasia, ou seja, a coagulação, evitando que o sangramento seja desencadeado no corpo humano.
Este pode ser classificado de acordo com a sua origem da seguinte forma: vitamina K1 proveniente de produtos vegetais de folhas escuras, tomate, alfafa, alguns cereais e amplamente encontrada no fígado de animais suínos; a vitamina K2 é o produto de bactérias intestinais processos e, finalmente, a accionados vitamina K3 é uma variante de origem artificial, que é o de estabelecer as propriedades do acima mencionado.
O papel da vitamina K no processo de coagulação está ao nível do fígado por ser um cofator das enzimas responsáveis pela síntese dos fatores de coagulação, proteínas importantes para gerar a cascata de coagulação que nada mais é do que uma série de eventos ou processos que visam prevenir sangramento interno e externo no paciente; Da mesma forma, a vitamina K é utilizada para a manutenção do metabolismo ósseo, cujo processo está a cargo da célula óssea denominada osteocalcina, pois degrada as formações erradas do tecido ósseo, diz-se que a vitamina K auxilia na maturação desta célula participando indiretamente desse processo, dando densidade à massa óssea e evitando fraturas em pessoas que sofrem deosteoporose.
A deficiência de vitamina K ocorre esporadicamente e atípico uma vez que a única causa é a má absorção intestinal, ou também pode ser apresentado em longa - termo tratamento com antibióticos, sendo um paciente com sintomas característicos como hematomas e hemorragia, tais como hemorragia no nariz (chamado epitaxe), sangramento gengival (gigivorragia), menstruação abundante no caso de mulheres e sangramento nas fezes (melena), caso contrário, podem ocorrer níveis elevados de vitamina K com hipercoagulabilidade, portanto pacientes que tomam anticoagulantes reduziram a ingestão de vitamina K, porém a intoxicação nunca foi diagnosticadapela vitamina K no momento da ingestão excessiva dela.
